成功以牛隻肌細胞培養牛排肉

日清食品控股公司與東京大學生產技術研究所，共同以牛隻的肌細胞培養出1cm公分立體正方形的牛肉。重疊牛隻肌細胞構成立體的形狀，並給予維他命C進行培養，成功重現肌肉組織特有的立方體結構。日清的負責人表示:「這是邁向培養牛排肉實用化的第一步」未來將持續針對重現牛肉的味道、香氣、口感等課題發展技術。

資料來源：產經新聞（2019-03-22）
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