研究發現攝取海藻能夠降低心肌梗塞的風險

國立癌症研究中心及筑波大學的研究團隊，針對40～69歲的8萬6千位男女進行飲食追蹤調查，耗時20年研究發現，攝取海帶與昆布等海藻類可降低罹患心肌梗塞等冠狀動脈疾病的風險。動物研究報告指出，海藻含豐富的膳食纖維可以改善脂質代謝，蛋白質具有降低血壓的功能。在調查當中「每日攝取」海藻組與「幾乎不攝取」海藻組相比，「每日攝取」海藻組罹患冠狀動脈疾病的風險下降0.6～0.8倍。

資料來源：日本經濟新聞（2019-12-18）
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